梅酒 壞掉

子寶大吟釀梅酒的基底酒就是使用酒造驕傲的純米大吟釀混合而成，並且冷藏3年熟成後，浸入特級南高梅，最終製成清麗高雅的大吟釀梅酒。

自釀梅酒所需要的元素很簡單，除了新鮮的梅子之外，就是基底酒與糖，在比例方面，也沒有標準答案，約略是「梅子2：酒2：糖1」；若想要讓基底酒濃重一些 ...

將釀造酒再經蒸餾過程製成的稱為蒸餾酒，如米酒、高粱、伏特加、白蘭地等，想喝味道純粹的梅酒以蒸餾酒為基底在適合不過。 2.清酒或燒酒. 以清酒或燒酒為基底，適合喜歡酒 ...

釀梅酒知識三：基底酒的差別 · 蒸餾酒：例如米酒、高粱、伏特加、白蘭地等用來釀梅酒，因為酒精濃度較高，較能夠保留梅子原本的味道，也能夠放置較久。

蒸餾酒：可以泡出梅子香味比較純粹的梅酒，白蘭地、伏特加、高粱、米酒頭都是很好的選擇，此類基底酒比較適合久放，不宜淺漬。